Sikker glasfri pH måling hos Tetra Pak Scanima i Aalborg
For Tetra Pak® Scanima er processikkerhed, pålidelighed og produktkvalitet afgørende. Glasfri pH måling, monteret i hygiejnisk udtræksarmatur, sikrer mod kontaminering.
Testcenter
-
Tetra Pak Scanima udvider løbende deres i forvejen omfattende testcenter med nyudviklede produkter, hvor kunder kan teste, udvikle nye opskrifter og efterfølgende vælge den helt rigtige mikser som dækker netop deres behov.
-
Testcenteret genererer også spildevand der er underlagt lokale afledningskrav. Et af kravene til spildevandet er en neutral pH værdi som traditionelt måles ved brug af glas pH-elektroder.
Som resultat af dette, har Tetra Pak Scanima valgt en fødevaregodkendt glasfri, ISFET elektrode med Memosens teknologi (CPS77D), monteret i et hygiejnisk udtræksarmatur (CPA875) fra Endress+Hauser.
-
Transmittervalget faldt på CM442 som kan konfigureres for automatisering af udtræksarmatur med tilhørende rengøring.
Scanima har produceret miksere siden firmaet blev grundlagt i 1989. I 2009 blev Scanima en del af Tetra Pak gruppen og de ca. 80 ansatte producerer i dag ca. 200 miksere årligt, som med få undtagelser forsyner hele det globale marked. Der udvikles og produceres miksere til stort set alle industrier.
Fødevareindustrien udgør langt størstedelen af Tetra Pak Scanimas forretning. Men mikserne bliver brugt til alt fra maling, over tandpasta til medicin i den stærkt regulerede Life Science industri.
For at sikre en fortsat sund forretning, følges tendenser og trends i markedet, som bl.a. viser en tydelig og støt stigende global efterspørgsel på plantebaserede smørbare fødevarer, også kaldet spreads.
Disse spreads kunne være hummus eller mayonnaiser iblandet stykker af f.eks. jalapenos. En fællesnævner ved fremstilling af spreads er, at de så godt som alle kræver miksning af varierende intensitet. Det er her, ord som ”High og Low Shear mixing” kommer ind i billedet. ”High Shear mixing”, som tilfører høj lokal energi, bruges typisk i forbindelse med svært opløselige ingredienser.
Ordet dækker bl.a. over ingredienser med et hurtigt væskeoptag og som medfører en klumpetendens, kendt fra f.eks. stabiliserede produkter som kakaomælk.
Når der senere i processen tilføres mere sårbare ingredienser som f.eks. stykker af jalapenos, benyttes den mere skånsomme ”Low Shear mixing” for en mere nænsom sammenblanding.
Ved at benytte de forskellige miksemetoder efter en veldefineret fremgangsmåde, er det muligt at forberede en homogen base, findele ingredienser til ønsket størrelse og ved hjælp af en integreret varmekappe, koge og fremstille f.eks. hummus, i en og samme operation.
Det lyder måske enkelt, men hvis man kigger lidt dybere og skal tage hensyn til fødevaresikkerhed, effektivitet, fleksibilitet i forhold til forskellige produktioner som indeholder ingredienser med forskellige forarbejdningskrav, samt krav om en høj og ensartet kvalitet, begynder kompleksiteten at tage form.
Related offering
-
Standard products
- Reliable, robust and low-maintenance
Technical excellence
Simplicity
-
Specialized products
- Designed for demanding applications
Technical excellence
Simplicity
Variable
| FLEX selections | Technical excellence | Simplicity |
|---|---|---|
Fundamental selection Meet your basic measurement needs |
Technical excellence
|
Simplicity
|
Lean selection Handle your core processes easily |
Technical excellence
|
Simplicity
|
Extended selection Optimize your processes with innovative technologies |
Technical excellence
|
Simplicity
|
Xpert selection Master your most challenging applications |
Technical excellence
|
Simplicity
Variable |
